|
سالاد مرغ و فلفل( مكزیكی)
 مواد لازم برای 6 نفر :
* مرغ پخته : 450 گرم
* مایونز : یك چهارم پیمانه
* ماست پاستوریزه : یك چهارم پیمانه
* پودرفلفل قرمز : یك قاشق چای خوری
* رب گوجه فرنگی : یك دوم قاشق مرباخوری
* پیاز ریز رنده شده : یك قاشق مرباخوری
* فلفل دلمه ای سبز نازك خلال شده : یك عدد
* فلفل دلمه ای قرمز نازك خلال شده : یك عدد
* ذرت پخته : 180 گرم
* برنج پخته : 180 گرم
طرز تهیه :
مرغ را به صورت خلالی خرد می كنیم و در كاسه ای می ریزیم.
سپس مایونز، ماست، پودر فلفل، رب گوجه فرنگی و پیاز رنده را با هم مخلوط می كنیم و می گذاریم كمی بماند.
پس از آن با مرغ مخلوط كرده و فلفل دلمه ای ها و ذرت را اضافه می كنیم.
این سالاد آماده سرو است كه می توان آن را به طور دلخواه، با برنج یا نان خورد.
نكات تغذیه ای :
فلفل یكی از سبزیجاتی است كه دارای بیشترین مقدار ویتامین در دنیا می باشد. به عنوان مثال فلفل قرمز 5 برابر لیمو ترش ویتامینC دارد. همچنین مقدار ویتامینهایA ، B1 ،B2 وP ( بیوفلاوونوئیدها) در فلفل زیاد است. البته بعضی از ویتامین های فلفل، در موقع خشك كردن آن از بین می روند.
بیوفلاوونوئیدها كه ویتامینP نیز نامیده می شوند ، باعث تقویت عمل ویتامینC در بدن می شوند بنابراین بایستی با یكدیگر مصرف شوند. بدن قادر به ساختن این مواد نیست و بایستی از طریق غذا دریافت شوند.
این مواد در صدمات ورزشی استفاده شده و باعث بهبود و تخفیف درد در این موارد می شود.همچنین درد پاها و قسمت میانی پشت بدن و علائم خونریزی طولانی مدت، كاهش كلسیم سرم و تب خال دهان را بهبود می بخشد.
منبع : سایت تبیان
|