مواد لازم :
* سیب زمینی : 400 گرم(تقریبا 4 تا 5 عدد بزرگ)
* کلم بروکلی :  500 گرم
* گوشت چرخ کرده : 300 گرم
* سیر : 4 حبه
* شیر :  1/8 لیتر
* خامه :  1 قاشق غذا خوری
* پنیر پیتزا : 200 گرم
* آرد  : 1 قاشق چایخوری
* نمک و فلفل : به مقدار لازم
* روغن : 1 قاشق غذاخوری
* رب گوجه فرنگی : 1 قاشق چایخوری 






طرز تهیه :
سیب زمینی ها را آپز کرده و پوست آنها را بگیرید و تقریبا کلفت ورقه ورقه کنید و کنار بگذارید. 


قسمت بالای بروکلی را  از پایین جدا کنید و درون آب و نمک 10 تا 12 دقیقه بجوشانید و درون آبکش ریخته و کمی آب سرد روی آن بریزید و بگذارید آبش برود و کنار بگذارید. 


گوشت چرخ کرده را هم با 1 عدد پیاز و سیر خرد شده و کمی زردچوبه سرخ کنید و کنار بگذارید. 



برای تهیه سس :
ابتدا شیر را کمی گرم کنید بعد از آن خامه و آرد و فلفل و نمک و رب را ریخته و با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بعد از آن شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا همگی مواد با هم خوب مخلوط شوند. 


ظرف مناسبی که بشود داخل فر گذاشت را بردارید ته آن را 1 قاشق غذاخوری روغن ریخته سیر ها را هم رنده کنید و روی آنها بریزید بعد از آن به ترتیب ابتدا سیب زمینی های ورقه شده , گوشت چرخ کرده سرخ شده , کلم بروکلی را روی هم به ترتیبی که ذکر شد می گذاریم 
در  آخر سسی را که درست کردیم را روی بروکلی ها ریخته 
بعد پنیر را رویش می ریزیم و در طبقه وسط فر با حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 428 درجه فارنهایت , به مدت 15-20 دقیقه می گذاریم .

تمام مراحل کار رامی توانید از بالابه پاین مشاهده کنید. 













منبع : وبلاگ مطبخ شیما