|
سوپ سبزیجات با كلم سفید
مواد لازم برای 6 نفر : * پیاز متوسط (خرد شود) : یك عدد * هویج بزرگ (خرد شود) : یك عدد * لبوی كوچك : 6 عدد * گوجه فرنگی (خرد شود) : 400 گرم * سیبزمینی متوسط (به تكههای متوسط خرد شود) : 6 عدد * كلم سفید كوچك (خلالی خرد شود) : یك عدد * آب مرغ : 2/5 پیمانه * شكر : 3 قاشق چای خوری * سركه : 2 تا 3 قاشق سوپخوری * شوید خردشده : 3 قاشق سوپخوری * نمك و فلفل : به مقدار لازم * خامه برای تزئین : كمی
طرز تهیه : 1- ابتدا 4 عدد از لبوها را به صورت نگینی خرد كرده و دو تای دیگر را در ظرفی مجزا رنده كنید.
2- پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و كلم خردشده را داخل قابلمه ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه كنید.
سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا سبزیجات به طور كامل بپزند. برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.
3- بعد از پخت مواد، لبوی رندهشده را به همراه شكر و سركه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه كنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد.
4- حالا سوپ را بچشید. اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شكر یا سركه بیشتری را اضافه كنید و سپس سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین كنید.
منبع : سایت تبیان
|