غذا
سوپ سبزیجات با كلم سفید

مواد لازم برای 6 نفر : 
*  پیاز متوسط (خرد شود) : یك عدد
* هویج بزرگ (خرد شود) : یك عدد 
*  لبوی كوچك : 6 عدد
* گوجه فرنگی (خرد شود) : 400 گرم
* سیب‌زمینی متوسط (به تكه‌های متوسط خرد شود) : 6 عدد
* كلم سفید كوچك (خلالی خرد شود) : یك عدد
* آب مرغ : 2/5 پیمانه
* شكر : 3 قاشق چای‌ خوری
* سركه  : 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری
* شوید خردشده : 3 قاشق سوپ‌خوری
* نمك و فلفل : به مقدار لازم
* خامه برای تزئین : كمی 



طرز تهیه :
1- ابتدا 4 عدد از لبوها را به صورت نگینی خرد كرده و دو تای دیگر را در ظرفی مجزا رنده كنید. 

2- پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و كلم خردشده را داخل قابلمه ‌ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه كنید. 

سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا سبزیجات به ‌طور كامل بپزند. برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.

3- بعد از پخت مواد، لبوی رنده‌شده را به همراه شكر و سركه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه كنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد. 

4- حالا سوپ را بچشید. اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شكر یا سركه بیشتری را اضافه كنید و سپس سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین كنید. 


منبع : سایت تبیان