|
گراتن پیاز و پنیر و سیب زمینی
 مواد لازم :
* کره : 40 گرم
* پیاز : خرد شده 4 عدد
* سیب زمینی بزرگ : 5 عدد
* پودر جوز هندی : یک چهارم قاشق چای خوری
* عصاره مرغ : 180 میلی گرم
* پنیر : پارمزان 50 گرم
* پنیر موزارلای رنده شده : 50 گرم
طرز تهیه :
تابه را روی حرارت قرار داده و کره را در آن بریزید. پیازها را به مدت 5 دقیقه داخل کره تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. بعد از این که پیازها سرد شد ، هر دو پنیر را به آن بیافزایید.
سیب زمینی ها را به صورت حلقه های 3 میلی متری برش بزنید.
در یک ظرف مخصوص گراتن ( ظرف مستطیل شکل 30× 20 پیرکس یا تفلون ) یک لایه از سیب زمینی های حلقه ای خرد شده را قرار دهید و روی آنها را با مخلوط پیاز و پنیر بپوشانید. سپس یک لایه ی دیگر سیب زمینی روی مواد بچینید. بعد یک لایه ی دیگر از مخلوط پنیر را روی سیب زمینی ها چیده و سپس عصاره مرغ را با جوز هندی مخلوط کرده و روی مواد بریزد.
باید توجه داشته باشید که لایه ی آخر مواد باید حتماً مخلوط پنیر و پیاز باشد.
سپس ظرف گراتن را بدون درپوش به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شوند.
منبع : سایت تبیان
|