املت فرانسوی

مواد لازم :
* گوشت چرخ کرده : 250 گرم
* پیاز : 1 عدد کوچک
* هویج : 2 عدد
* سیب زمینی : 1 عدد متوسط
* نخود فرنگی : 50 گرم
* تخم مرغ : 2 عدد
* نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
* پنیر پیتزا : رنده شده مقداری
* کره 10 گرمی : 1 عدد
* روغن : مقداری

طرز تهیه :
نخود فرنگی را با یه مقدار آب می گذاریم بپزد و بعد سیب زمینی و هویج را نگینی خرد می کنیم و آنها را هم جداگانه می پزیم.

پیاز را رنده می کنیم آب اضافه اش را می گیریم و بعد به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم .
نمک ، فلفل و زردچوبه را هم می ریزیم درون آن و خوب ورز می دیم تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنه و به صورت کوفته های خیلی ریز در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم.

تخم مرغ ها را درون یک ظرف می شکنیم و با کمی نمک و فلفل خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده کاملا" با هم مخلوط شوند.

حالا در تابه ، کره و کمی روغن می ریزیم وهر وقت که کره آب شد از روی شعله برمی داریم تا کمی خنک شود و بعد تخم مرغها را می ریزیم درون تابه و مدام تابه را کج می کنیم تا تخم مرغ همه جا بصورت یکنواخت پهن شود.

بعد از اینکه تخم مرغ سرخ شد آن را درون ظرف مورد نظر پهن می کنیم و روی آن کمی پنیر پیتزا و بعد نخود فرنگی ، هویج و سیب زمینی پخته شده وهمینطورکوفته ها را می ریزیم و در آخر دوباره کمی پنیر پیتزا.

فقط روی دو سوم از تخم مرغ از این مواد می ریزیم و یک سوم باقی مانده از تخم مرغ را روی مواد می کشیم .

نکته :
* کره به تنهایی زود سیاه می شود ، روغن را به این خاطر به کره اضافه می کنیم.
* اگه روغن و کره داغ باشد به محض اینکه تخم مرغ را بریزید توی تابه سریع سرخ می شود و نمی توانید به راحتی توی تابه پهن کنید به این دلیل کره را از روی شعله بر می داریم تا خنک شود و بعد از اینکه تخم مرغ را ریختیم توی تابه دوباره روی شعله می گذاریم.
* 2عدد تخم مرغ ، درون یه تابه بزرگ کاملا" بصورت نازک پهن می شود و فقط یک طرف تخم مرغ را سرخ می کنیم.

منبع : وبلاگ عسل و شکر

کلاس های جامع زبان انگلیسی کالج مانتیسا در مالزی + دوره آمادگی IELTS

آموزش کامل تعميرات پژو 206

گروه زنده رود

گروه زنده رود

زنده رود