كالزونه ( غذای ايتاليايی )

مواد لازم :
* مخمر = 7 گرم
* شكر = نصف قاشق چايخوری
* آب ولرم = 180 ميلی ليتر
* آرد سفيد = 300 گرم
* شير = يك قاشق غذاخوری
* روغن زيتون = 2 قاشق غذاخوری
* سوسيس يا كالباس = 150 گرم
* پياز خرد شده = يك عدد متوسط
* سير خرد شده = يك حبه
* ريحان خرد شده = يك قاشق غذاخوری
* گوجه فرنگی خرد شده = يك قاشق غذاخوری
* زيتون خرد شده = 2 قاشق سوپ خوری
* پنير موزارلا = 100 گرم
* نمك = به مقدار لازم

طرز تهيه :
سير و پياز را با روغن زيتون به مدت يك دقيقه تفت می دهيم.

سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ريحان، سوسيس خرد شده و زيتون را به مواد می افزاييم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاريم تا خنك شود.

مخمر، شكر و آب ولرم را داخل يك ظرف ريخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقيقه می گذاريم بماند.
سپس آرد ، نمک و روغن را در ظرف ديگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاييم و به مدت 5 دقيقه آن را ورز می دهيم . بعد از آن درب خمير را با دستمال پوشانده و به مدت يك ساعت در جای گرمی قرار می دهيم.

خمير را به دو قسمت تقسيم كرده وآن را پهن می كنيم.

دايره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نيمی از مواد كالزونه پر كرده و نيمی از پنيرها را روی

مواد قرار می دهيم.

سپس دو طرف خمير را به هم متصل می كنيم و اطراف خمير را خوب با چنگال به هم می فشاريم .
بعد از آن كالزونه ها را داخل سينی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شير آغشته می كنيم .