آش كدو

مواد لازم :
* برنج : 1 استكان
* شیر : 2 لیوان
* كدو حلوایی : 500 گرم
* شكر : 3 تا 4 قاشق غذاخوری
* دارچین : به مقدار دلخواه

طرز تهیه :
برنج را چند ساعت می گذاریم خیس بخورد و بعد با دست دونه های برنج را خرد می كنیم .
حال برنج را با همان آبی كه گذاشتیم خیس بخورد می پزیم .
وقتی كه برنج پخت و لعاب داد ، شیر را به آن اضافه می كنیم و بعد از یكی دو جوش زدن كدو ها را كه به صورت مكعبی برش زده ایم را می ریزیم درون آن .

نکته :
می توان بعد از اینكه برنج پخت ، با شیر بریزیم درون مخلوط كن تا دانه های برنج خیلی درشت نباشد اما اگر دوست دارید دانه های برنج درون آش معلوم شود ، این كار را انجام ندهید.

بعد از اینكه كدو را به آش اضافه كردیم شعله گاز را كم می كنیم تا كدو ها كاملا" پخته شوند و بعد نصف كدو ها را از درون آش خارج می كنیم و با پشت چنگال له می كنیم و بعد می ریزیم درون آش ، این كار باعث می شود كه آشمون غلیظ شود.

* اگر دوست داشتید می توانید همه كدو ها را با چنگال له كنید .

حال بگذارید آش یكی دو ساعت خوب خوب با شعله ملایم پخته شود و بعد چند دقیقه قبل از اینكه زیر آش را خاموش كنیم شكر را می ریزیم.

حال آش را درون ظرف می كشیم و با دارچین تزئین می كنیم.